關廟鐵金鋼鳳梨酥品牌故事

  • 鐵金鋼公司介紹
           鐵金鋼金屬工業有限公司為不銹鋼製品公司,產品外銷全球已多年,在業界頗受良好口碑與優良信譽,為國內外知名之不銹鋼製造廠。
        有鑒於關廟藤製品傳統產業的沒落,鐵金鋼為創造多元化事業,並提升關廟的觀光產業發展,於2008年7月成立鐵金鋼食品有限公司,延攬多位20年經驗豐富的糕餅師傅,嚴選關廟在地上等鳳梨,研發純鳳梨內餡鳳梨酥,顛覆傳統對鳳梨酥為冬瓜餡的印象,以真正鳳梨餡詮釋「鳳梨酥」新的定位,提供消費者安全衛生的食品,成為關廟特色伴手禮,進而將台灣名產-「鳳梨酥」推展至全世界!
        除商品行銷外,對於慈善工作、照顧弱勢團體始終不落人後,堪為企業的楷模表率。亦為地方製造就業機會及無限商機,也讓關廟鳳梨價格節節高升,帶動農村新氣象。


     
    年度大事:
    2008年7月  成立鐵金鋼食品有限公司
    2009年9月  註冊專利-燒餅鳳梨酥(專利號碼:M372084)上市
    2011年5月  註冊專利-蒲燒鰻鳳梨酥(專利號碼:M383926)上市
    2011年5月  鳳梨牛軋糖上市。
    2011年11月 宏都拉斯審計法院院長暨中華民國審計部長蒞臨參訪

     
    榮譽榜:
    2010年 8月  榮獲蘋果日報4大超商月餅總評【鳳梨酥類】第一名
    2010年 8月  榮獲蘋果日報【純鳳梨酥】全台評比第一名
    2011年 7月  榮獲蘋果日報4大超商月餅總評【鳳梨酥類】第一名
    2011年 8月  榮獲蘋果日報4大通路(量販.超商.飯店.網購)【鳳梨酥類】第一名
    2011年 9月  通過ISO9001、ISO22000、HACCP國際認證
    2011年11月 榮獲台南市100年度「百家好店」
    2012年11月 榮獲台南市101年度「百家好店」
    2012年12月 榮獲台南市餐飲衛生評鑑「優級」
    2013年8月  榮獲蘋果日報4大通路(量販.超商.飯店.網購)【水果酥餅類】第一名
    2014年8月  榮獲蘋果日報5大通路(量販.超商.飯店.網購.百貨)【水果酥類】第一名
    2014年12月 榮獲台南市餐飲衛生評鑑「優級」
    2015年9月  榮獲蘋果日報量販超市.4大超商.網購【水果酥類】第一名
    2016年8月  榮獲蘋果日報量販超市.4大超商【水果酥類】第一名

    2017年11月 榮獲台南市餐飲衛生評鑑「優級」
     
     
    電視媒體採訪:
    2010年2月 東森、TVBS、台視、中視、華視、三立、中天等新聞台聯訪
    2010年7月 台視-發現新台灣
    2011年5月 華視-華視新聞到您家
    2011年7月 中天新聞-昇恒昌專訪
    2011年8月 三立-台灣尚青
    2012年5月 東森電視-台灣1001個故事
    2012年6月 三立-用心看台灣
    2012年8月 非凡新聞-台灣真善美
    2013年4月 東森財經-我們的旅行
    2014年8月 民視-綜藝大集合
    2015年1月 年代-今晚誰當家
    2015年8月 三立新聞台-點酥成金
     
    平面媒體採訪:
    2011年7月 時報週刊-昇恒昌特別報導
    2012年5月 壹週刊-做生意
    2012年10月TVBS時尚玩家週刊
    2014年2月 今周刊-台灣金磚奇蹟

  • 產品特色

    1. 嚴選素材:純鳳梨餡無冬瓜餡無添加物無防腐劑   原味鳳梨酥---蘋果日報全台評比第一名
        台灣著名的點心-鳳梨酥一直是國人及老外的最愛。不同於市面上鳳梨酥內餡為冬瓜及麥芽,鐵金鋼關廟鳳梨酥有別一般傳統的做法,不添加人工香料、防腐劑及色素,嚴選關廟當令季節上等鳳梨,慢火熬製出甜而不膩的鳳梨餡,搭配以高級麵粉、新鮮雞蛋及紐西蘭奶油製成的香酥外皮,細緻香酥、入口即化,鳳梨味道香濃,吃得到鳳梨酸甜果香及果粒。

    2. 燒餅鳳梨酥---專利商品純手工製作微酸甜黃金比例香酥多層次口感
        2009年推出獨家專利商品---燒餅鳳梨酥,不添加人工香料、防腐劑及色素,嚴選關廟當令季節上等鳳梨,慢火熬製出甜而不膩的鳳梨餡,搭配以高級麵粉、紐西蘭奶油及芝麻製成的香酥外皮,純手工製作,皮酥餡香,微香、微酸、微甜的黃金比例,香香酥酥多層次口感,口味獨步全國。

    3. 安全衛生:ISO9001、ISO22000、HACCP國際認證
        2011年通過ISO9001、ISO22000、HACCP國際認證,2012年、2014年台南市政府餐飲衛生評鑑「優級」,透明化廠房製作生產,食品安全衛生看得見。
        採用光觸媒機與紫外線殺菌機製成鳳梨餡料保留營養成分,經烘焙後的鳳梨酥散發濃郁香純的鳳梨果香,乾而不澀、甜而不膩的鳳梨口感特別香純,絕對是讓人懷念及讚賞的在地好滋味。

     
    4. 品質保證
        ♦ 2000萬產品責任險
        ♦ SGS食品安全檢驗合格
        ♦ 有效日期明確標示
        ♦ 471台灣製造國際標準條碼
     
    關廟的由來
        關廟早期為平埔族西拉雅族新港社的舊墾地稱為「小香洋仔」,明鄭時期,漢人渡台開墾聚落稱為「香洋社」。清康熙57年設立「山西堂」,主祀關聖帝君,廟堂一帶俗稱為「廟街仔」,也稱為「關帝廟街」。關帝廟的信仰代代相傳,關帝廟街逐漸變成關廟鄉,從清朝時設「街」,日據時代設「關廟庄」,到了光復後,才正式改為「關廟鄉」。
     
    鳳梨的故鄉
        關廟因獨特的向陽山坡地質,排水良好、日照充足,再加上特殊的紅砂土,所種植的鳳梨,酸甜適中,質厚多汁,風味極佳,廣受好評,栽種面積高達八百公頃,造就了知名度極高的鳳梨產業。
        鳳梨是熱帶水果,本為南美洲產物。關廟鳳梨經品種改良後種類極多,一年到頭都有生產,但品種不同,風味各異,有各自不同的盛產期。台灣的鳳梨大部分產於關廟這一帶,關廟的鳳梨舉世聞名。
     
    鳳梨的好處
        鳳梨(學名:Ananas comosus)英文名pineapple。粵語稱「菠蘿」,新馬稱「黃梨」,臺灣稱「鳳梨」,閩南語稱「旺來」,寓意「興旺立來」,常以之祭祀。
        鳳梨味甘、性平,極富營養價值,含纖維素、維生素A、B、C ,蛋白質、有機酸、胡蘿蔔素、鐵、鎂、鉀…等營養成分。果肉甜中帶酸,幫助消化,促進食慾。  
                                                 

                                     
            
台南市關廟區中山路一段365號